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Bottiglia di Alto Adige Rosato DOC Sallie 1851 Castel Sallegg 2024
Castel Sallegg

Alto Adige Rosato DOC Sallie 1851 Castel Sallegg 2024

L’Alto Adige Rosato DOC “Sallie 1851” di Castel Sallegg è un vino rosato dal colore rosso ciliegia chiaro, con un bouquet fruttato e floreale ricco di fragola, melone, pesca bianca e violetta. Al palato, si distingue per freschezza, fruttuosità, mineralità e vivace acidità, terminando con un finale lungo e succulento. Ideale per antipasti leggeri, insalate estive, piatti asiatici e formaggi cremosi. La produzione include vinificazione separata per varietà e assemblaggio delle uve.

Il prezzo originale era: €16.30.Il prezzo attuale è: €13.50.

Disponibile

Arrivo previsto indicativo

Martedì 22 o Mercoledì 23

Informazioni Tecniche

VitigniCuvée di vini rossi
Grado alcolico13%
Area produzione e tipologiaAlto Adige (Italia)/DOC
Anno2024
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneMacerazione a freddo con travaso del mosto pigiato e fermentazione alcolica in tino di inox
AffinamentoMaturazione sui lieviti per 5 mesi
AllergeniSolfiti

Descrizione

L’Alto Adige Rosato DOC “Sallie 1851” di Castel Sallegg è un vino rosato che presenta un colore rosso ciliegia chiaro e un bouquet fruttato e floreale, con accenni di violetta. Il vino svela un insieme stimolante di note floreali e variazioni di aromi fruttati come fragola, melone e pesca bianca. Al palato, si distingue per la sua freschezza e fruttuosità, accompagnata da una buona mineralità e una vivace acidità. I tannini raffinati forniscono una struttura di fondo, risultando in un finale lungo, persistente e succulento. “Sallie” è un vino estivo versatile, ideale come accompagnamento per antipasti leggeri di carne e pesce, insalate estive, piatti asiatici e formaggi cremosi.

Il processo di produzione coinvolge una raccolta e vinificazione separate per ogni varietà di uva. L’estrazione del colore rosato avviene attraverso un breve contatto con il mosto nella pressa. Segue una pressatura delicata e una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, con successivo invecchiamento sui lieviti fini. Infine, si procede con l’assemblaggio abile dei vini.

Castel Sallegg, situato nella regione di Caldaro in Alto Adige, è una delle più grandi cantine private dell’Alto Adige, con una storia che risale al XVI secolo. La tenuta, attualmente posseduta dalla famiglia dei Conti di Kuenburg, si impegna nella lavorazione sostenibile e nel rispetto della natura, combinando semplicità non adornata con chiarezza radiante, grazia, eleganza e carattere. La gamma di vini di Castel Sallegg racconta la storia del castello e di molte generazioni, con una costante attenzione alla qualità e un lavoro mirato in cantina per esprimere il terroir di Caldaro.

* Foto articolo indicativa

Griglia di Degustazione del Sommelier Professionista Daniele di Marco

Gusto

  • Dolcezza: 1/5
  • Acidita: 3/5
  • Sapidita: 4/5
  • Mineralita: 3/5
  • Tannicita: 1/5
  • Corpo: 3/5
  • Alcolicita: 3/5
  • Persistenza: 3/5

Profumo

  • Intensita: 4/5
  • Complessita: 3/5
  • Aromaticita: 2/5
  • Floreale: 4/5
  • Speziato: 1/5
  • Fruttato: 2/5
  • Erbaceo: 0/5

Generale

  • Equilibrio: 4/5
  • Bevibilita: 5/5
  • Longevita: 3/5

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