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Martedì 22 o Mercoledì 23
| Vitigni | Glera 100% |
| Grado alcolico | 11,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Cuvée Brut |
| Anno | 2024 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In autoclave |
| Affinamento | Metodo Charmat |
| Allergeni | Solfiti |
Lo Spumante Brut Cuvée Casa Farive Vedova è un tipo di vino spumante italiano prodotto dalla cantina Vedova. Si tratta di uno spumante con una gradazione di dolcezza “Brut”, il che significa che è secco ma non completamente secco. Questo tipo di vino è spesso apprezzato per la sua freschezza, vivacità e perlage delicato.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il vino Spumante Brut Cuvée Casa Farive di Vedova può essere goduto da solo come aperitivo, ma può anche essere accompagnato da varie pietanze per esaltarne i sapori e le caratteristiche. Ecco alcune idee di abbinamenti:
Prosciutto crudo, salumi assortiti, crostini con paté o formaggi freschi come mozzarella o caprino. Ostriche, gamberi, scampi o carpacci di pesce marinato. Risotti delicati come il risotto allo zafferano, pasta fresca con salsa al limone o alle erbe aromatiche. Insalate miste, piatti a base di verdure grigliate o ripiene, come peperoni o zucchine farcite. Formaggi freschi come brie, camembert o formaggi a pasta molle, oppure formaggi stagionati a pasta dura come pecorino o parmigiano. Il suo carattere fruttato e la freschezza si sposano bene con la cucina giapponese a base di pesce crudo. Frutta fresca come fragole, mele o pere, oppure dolci delicati come sorbetti o mousse al cioccolato bianco.
Si presenta al calice di colore giallo paglierino scarico con leggeri riflessi verdognoli. All’esame olfattivo sprigiona piacevoli ed intensi sentori floreali e fruttati tra cui spiccano note di mela golden matura. Al palato risulta equilibrato, fresco ma morbido allo stesso tempo. Chiude su un finale sapido.
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